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Santa Rosa, La Pampa
💰
Facturado mes
$2.84M
↑ 12%
📋
Pedidos hoy
14
✓ 11 entregados
📦
Deuda pendiente
$485k
3 clientes
🌾
Stock harina
380 kg
⚠ Bajo
⚠️
Harina en baja: Molino Santa Rosa bajó $200/kg. Buen momento para stockearse.
Facturación 2025
Últimos pedidos
HC
Hotel Calfucurá
Pan francés ×80
Entregado
PB
Panadería Bella
Pan francés ×50
En camino
CF
Café del Frente
Medialunas ×2 doc
Pendiente
Facturación
Remitos y facturas
Historial
Panadería Bella
F-2025-0040 · 21/06
Pagado
$145.000
Café del Frente
F-2025-0039 · vence 27/06
Pendiente
$88.500
La Marquesa
F-2025-0038 · 19/06
Pagado
$210.000
Rest. San Martín
F-2025-0037 · vence 25/06
En revisión
$67.300
Hotel Calfucurá
F-2025-0035 · 15/06
Pagado
$325.000
Clientes
Cartera activa — Santa Rosa
HC
Hotel Calfucurá
España · Hotel
Al día
$325.000/sem$0 deuda
PB
Panadería Bella
Centro · Panadería
Al día
$145.000/sem$0 deuda
LM
La Marquesa
Av. Roca · Confitería
Al día
$210.000/sem$0 deuda
SP
Sandwichería Pedro
Circunvalación
Al día
$92.000/sem$0 deuda
CF
Café del Frente
Centro · Cafetería
Debe 7d
$88.500/sem$88.500
RS
Rest. San Martín
Luro · Restaurante
Revisar
$67.300/sem$67.300
AL
Almacén López
Av. Uruguay · Almacén
Debe 6d
$54.200/sem$54.200
Pedidos
Gestión de entregas — Santa Rosa
📋
Hoy
14
11 entregados
⏳
Mañana
9
Confirmados
🔄
Recurrentes
4
Activos
❌
Cancelados
2
Este mes
Hoy
Mañana
Semana
Lunes 23/06
HC
Hotel Calfucurá
🌅 Mañana · Pan francés ×80, Med. ×4 doc
✓ Entregado
LM
La Marquesa
🌅 Mañana · Facturas ×60
✓ Entregado
SP
Sandwichería Pedro
🌅 Mañana · Pan hamb. ×12
✓ Entregado
PB
Panadería Bella
🌅 Mañana · Pan francés ×50
En camino
CF
Café del Frente
☀️ Mediodía · Medialunas ×2 doc
Pendiente
AL
Almacén López
☀️ Mediodía · Pan francés ×30
Pendiente
🔄 Recurrentes semanales
Hotel Calfucurá
Lun / Mié / Vie — Próx: miér 25/06
Activo
La Marquesa
Lun / Jue — Próx: jue 26/06
Activo
Sandwichería Pedro
Lun a Sáb — Próx: mar 24/06
Activo
Panadería Bella
Lun / Mié / Vie — Próx: miér 25/06
Activo
Mapa de Reparto
Santa Rosa, La Pampa — Lunes 23/06
11 entregados3 pendientes
Hotel Calfucurá
España 695 · Pan francés ×80
✓ 06:15
La Marquesa
Av. Roca 780 · Facturas ×60
✓ 07:10
Panadería Bella
Av. San Martín 450 · Pan francés ×50
En camino
Café del Frente
Pellegrini 320 · Medialunas ×2 doc
Pendiente
Almacén López
Av. Uruguay 540 · Pan francés ×30
Pendiente
Central de Costos
Rentabilidad y merma
📉
Merma
4.2%
↓ 0.8%
💵
Costo/día
$186k
↑ 5%
📈
Margen
38%
Estable
🗑️
Pérd. merma
$28.4k
↓ vs $35k
Distribución de costos
Margen por producto
Panificados
Pan Francés43%
$680 costo → $1.200 venta · Merma 3.1%
Pan Lactal34%
$1.450 costo → $2.200 venta · Merma 5.8%
Pastelería
Medialunas (doc)44%
$1.800 costo → $3.200 venta · Merma 2.4%
Facturas surtidas42%
$2.100 costo → $3.600 venta · Merma 6.2% ⚠
Gastronomía
Pan hamburguesa43%
$1.600 costo → $2.800 venta · Merma 1.8%
Prepizza39%
$920 costo → $1.500 venta · Merma 3.5%
Causas de merma
Producto no retirado42%
Sobreproducción31%
Daño en transporte18%
Error de producción9%
Molinos y Precios
La Pampa y zona — Harina 000/0000
✅
Julio–agosto: precio más bajo del año. Stockeate 800–1000 kg antes del alza.
🥇 Molino Santa Rosa
Santa Rosa, La Pampa · 4 km
Disponible
000: $1.850/kg0000: $2.100/kg
Molinos Pampeanos
Gral. Pico · 165 km
Disponible
000: $1.900/kg0000: $2.150/kg
Harinera del Oeste
Realicó · 185 km
Stock bajo
000: $1.970/kg0000: $2.230/kg
Molino Río Colorado
Río Colorado, RN · 290 km
Disponible
000: $2.020/kg0000: $2.280/kg
Precio histórico harina 000
Estacionalidad
❄️
Jul – Ago
Precio más bajo
🌸
Sep – Oct
Moderado
☀️
Nov – Ene
Alza
🍂
Mar – Jun
Intermedio